أفكار فطور عيد الأضحى ويقدم العديد من الأطباق الشهية في العيد التي تهتم بها ربات البيوت لإرضاء أفراد الأسرة ؛ بالإضافة إلى تحضير الوجبة للمآدب ، ويعد عيد الأضحى من المناسبات التي تتكرر فيها الزيارات ، والتي غالبًا ما تتضمن دعوة الضيوف للطعام وتنويع الأطباق المقدمة لهم ، وفي صفحة المحتوى نقدم عددًا من أجمل أفكار إفطار عيد الأضحى بأشهى الأطباق.
افكار افطار عيد الاضحى
عيد الأضحى هو عيد النحر والتقارب مع الله من خلال التضحية وتوزيع اللحوم على الأحباء والمعارف والفقراء ترغب العديد من ربات البيوت في تعلم وصفات جديدة وجميلة لتقديم أجمل وألذ أطباق عيد الأضحى. إليكم أفكار فطور عيد الأضحى:
قطع لحم مشوية
في صباح يوم عيد الأضحى يحب كثير من الناس أكل اللحوم وتذوق الضحية ولحومها ، ومن بين الأطباق الشهية ريش اللحم المشوي الذي يطبخ من حلم الضأن وله طعم قوي يفضله كثير من الناس.
المكونات
- كيلو ريش خروف.
- أربع فصوص من الثوم معصورة.
- أربعة أكواب من خل التفاح.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية معقولة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير شرائح اللحم المشوي
- تحضير أداة مناسبة ثم نخلط الثوم المطحون مع زيت الزيتون وخل التفاح وعصير الليمون والأوريغانو والملح ويخلط جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا.
- أضيفي قطع لحم الضأن إلى الطاجن وقلبي جيداً في التتبيلة.
- غطي الوعاء بورق الألمنيوم. ثم ضعيها في الثلاجة واتركيها من المساء حتى الصباح حتى يمتص اللحم التوابل والمكونات.
- نضع الكثير من الفحم في شواية الفحم ، وأشعلها وحضرها قبل أن تضع اللحم عليها وتفردها.
- اترك اللحم على الشواية لمدة خمس دقائق قبل قلبه على الجانب الآخر واستمر في التقليب حتى ينضج اللحم تمامًا.
- قدمي الريش الدافئ مع السلطة الخضراء والطحينة.
طبق كبدة بالبصل
في عيد الأضحى ، يحب الكثير من الناس تناول الكبد وهو طازج بسبب كثرة القرابين في ذلك اليوم ، ووعاء الكبد بالبصل من ألذ الأطباق التي تحبها ربات البيوت لتحضيرها لعيد الأضحى. الإفطار فيما يلي نتعلم كيفية تحضير الطبق وتحضيره.
المكونات
- كيلو حياة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- أربع فصوص من الثوم معصورة.
- 2 بصل مفروم ناعما.
- كوب كوارتز من عصير الليمون.
- كمية لا بأس بها من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو نوع من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الكبد بالبصل
- اغسل الكبد جيدًا بالماء النظيف ، حتى تقل كمية الدم الخارج منه ؛ ثم اتركه في مصفاة حتى تتخلص من كل الماء.
- نضع الكبد في وعاء ونخلطه مع عصير الليمون والثوم المهروس ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يمتص الكبد العصير والثوم.
- أخرجي الكبد من الإناء ، اشطفيه برفق بالماء واتركيه حتى يجف.
- تحضير وعاء لخلط المكونات في الكبد وهي الملح والفلفل الأسود والليمون والثوم والبصل المفروم وتقليب المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- نضيف الكبدة المفرومة بعد أن تجف في القدر ونقلب جيداً حتى تمتزج مع البهارات. ثم نضع الكبد في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي مقلاة على النار وضعي الزيت على النار حتى يغلي ، ثم ضعي قطع الكبد على النار وقلبي باستمرار.
- يُسكب التتبيلة فوق الكبد ، ويُغطى القدر ويُترك لعدة دقائق حتى ينضج تمامًا.
- نسكب الكبد في طبق التقديم ونحضره على المائدة وهو ساخن مع السلطة والطحينة.
أنظر أيضا: طعام بسيط وسريع ولذيذ
إقرأ أيضا:الفخار الشعبي يتسم بسماكة الجدران مع عدم الاهتمام بالأساليب الزخرفيةصحن اطفاء سوري
يعد المطبخ السوري من أشهر الأكلات العربية التي تقدم العديد من الأطباق الشهية ، ويعد الطبق السوري المُطفئ من الأطباق التي يحب الكثير من الناس تناولها في إفطار عيد الأضحى ، وهي وجبة بسيطة لا تفعل ذلك. تحتاج إلى وقت طويل للتحضير.
المكونات
- رغيفين من الخبز العربي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حمص.
- نصف ليمونة طازجة.
- ربع كوب من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- رمان.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- ملعقة كبيرة دهن.
- ربع كوب لوز.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
كيف تستعد للانقراض السوري
- اغسلي الحمص جيداً وانقعيه في الماء ليوم كامل.
- نضع الحمص على النار ونغطيه بالماء ونتركه على النار حتى ينضج تماما.
- قطع الخبز العربي في وعاء مناسب ؛ ثم نأخذ نصف كوب من مرق الحمص ونضيف شرائح الخبز.
- ضعي ثلثي كمية القطعة على الخبز.
- نضع الطحينة في وعاء مناسب ونقوم بتحضيرها بإضافة الحليب والتقليب جيداً.
- أضف عصير الليمون إلى الطحينة وكمية لا بأس بها من الملح واستمر في التقليب.
- في الخلاط الكهربائي نضيف الطحينة بعد التحضير. ثم نضيف باقي الحمص ونخلط جيدا.
- يُسكب الخبز والحمص في طبق التقديم ؛ ثم نضيف الطحينة مع الحمص المطحون إلى الطبق.
- اغسل ثمرة الرمان بعد تقطيعها. وكذلك البقدونس المفروم ناعماً.
- ضع بعض الزيت على النار. ثم نحمص اللوز فيه ونعده ، صحن الإطفاء مزين باللوز والبقدونس والرمان ويقدم ساخناً.
عصيدة
تعد العصيدة من الأطباق الشهيرة في عيد الأضحى ، وتقدم في إفطار عيد الأضحى. فيما يلي كيفية صنع وتحضير العصيدة:
إقرأ أيضا:هل ٣٩ عدد اوليالمكونات
- كوب دقيق منخول.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة كبيرة دهن.
- كمية دبس السكر الأسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير العصيدة
- ضع الماء على النار واتركه حتى يغلي تمامًا.
- ضعي الزبدة في الماء المغلي ورشة ملح.
- أضيفي كوبًا من الدقيق إلى الماء المغلي وقلبي المكونات حتى يصبح الخليط خليطًا ناعمًا ومتماسكًا.
- اخفض السفينة من النار. ثم يضاف العسل والسمن الطبيعي قبل الأكل وهو ساخن.
أفضل فطور العيد
يختلف الطعام الذي يفضل الناس تناوله على مائدة الإفطار في عيد الأضحى ، وأشهرهم:
-
البلفاف المغربي: من الأطباق الشهية التي يحب الكثير من المغاربة تناولها على الإفطار في عيد الأضحى. تتكون الوجبة من كبدة خروف توضع على الفحم لشويها ثم تتبيلها بالليمون والملح والفلفل الأسود ، ثم نضعها على النار. الفحم مرة أخرى حتى ينضج.
-
الفتة المصرية: وهي طبق شهير في مصر يتم طهيها بطهي اللحوم سواء كانت لحم غنم أو جمل أو لحم بقري ، ويتم طهيها أو طهيها بالصلصة ، اللحم والصلصة المتبلة.
-
صحن كبدة محشي: وهو من الاطباق الشهيرة في كل من الاردن وفلسطين ويحضر الطبق من كبد الضأن بعد مزجه مع البهارات المكونة من البقدونس والملح والبصل والفلفل الأسود ، ثم نضع الطبق في الفرن ويوضع في الفرن. اتركه حتى ينضج الكبد تمامًا.
-
صحن الحمص السعودي: هذا الطبق معروف في جنوب السعودية. يتم تحضيره من شحم الضحية ، وأفضلها هو شحم الضأن. يذوب الدهن ثم تضاف إليه العظام ، وبعد ذلك يضاف اللحم بالفلفل الأسود والملح والتوابل الأخرى المعروفة.
وصفة حلوى عيد الأضحى
اغتنم الفرصة لأكل الأطباق الرئيسية المكونة من اللحم أو الكبد في إفطار عيد الأضحى ، وهناك أيضًا حلويات مطبوخة في العيد ويحبها الكثيرون ، وإليكم وصفات أفضل الحلويات في عيد الأضحى:
يؤرخ المعمول
وهي من الحلويات الشهيرة التي تقدم في العيد وفي مناسبات عديدة ، وتتميز بمكوناتها الغنية بالمعادن والعناصر الغذائية المهمة للجسم وخاصة التمر.
المكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ثلاثة أكواب سميد.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف كيلو تمر مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن الطبيعي.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة عمل معمول التمر
- نخلط دقيق السميد مع الدقيق الأبيض والخميرة ويخلط جيدا.
- تُسكب المكونات فوق الماء ، وتُعجن وتُحرّك في حركة دائرية.
- تحضير الحشوة بوضع التمر على النار وقليها بالسمن الطبيعي مع إضافة القرفة.
- صنع كرات صغيرة من العجين. ثم نملأها بالتمر ونغطيها بعجينة ثانية ونغلقها بإحكام.
- رتبي العجينة المحشوة في طبق واتركي مسافة مناسبة بين كل قطعتين وادخليها للفرن بعد ضبطها على درجة حرارة 200 درجة.
- اترك الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
شاهدي أيضاً: وصفات التورتيلا البسيطة واللذيذة
شيرمانس باج
- فطيرة شيرمان من الأطباق الحلوة المنتشرة في دولة أفغانستان والتي يحبها الكثيرون في عيد الأضحى. طريقة تحضير الفطيرة:
- اخلطي كمية لا بأس بها من السكر الأبيض مع السمن أو الزبدة والحليب واخلطي المكونات جيدًا.
- يضيف نبات الزعفران الذي يعطي الفطيرة طعم ونكهة مميزة وفوضى جيدة.
- أضيفي الدقيق الأبيض المنخل إلى الأغنية تدريجيًا أثناء التحريك ، ويمكن إضافة القليل من الماء ، حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وطرية يسهل تشكيلها ونشرها.
- جهزوا رخام المطبخ بوضع بعض الطحين عليه ولفر العجين باستخدام الشوبك حتى يصبح رقيقًا.
- تُطوى العجينة عدة مرات مع دهنها بالسمن والزبدة.
- نرش بعض السمسم على الفطيرة. ثم ضعه في طبق وضعه في الفرن.
- انتظر بضع دقائق حتى تنضج الفطيرة وتتحول إلى اللون الذهبي.
وهكذا علمنا بأفكار إفطار عيد الأضحى المختلفة التي يحب العديد من أفراد الأسرة تناولها في صباح العيد ، وتعرفنا على أجمل الأطباق في مصر والسعودية والأردن وكذلك عيد الأضحى. حلويات.
