احر فلفل في العالم

أشهر أنواع الفلفل في العالم ، يختلف الناس في المذاق والنكهات المفضلة لكل شخص ، والفلفل الحار من أكثر النكهات المحببة للناس في جميع أنحاء العالم ، وله عدة درجات تتفاوت بما يتناسب مع الحد الأقصى ، والناس دائما ما تتساءل ما هو النوع الآخر من الفلفل ، ومن خلال سطور المقال التالي من صفحة المحتوى سوف تجد ، جنبا إلى جنب مع تسليط الضوء على من اخترع الفلفل ، وهو الفلفل الأكثر سخونة في العالم وكيف درجة حرارة الفلفل. تقاس.

كيف يتم قياس درجة حرارة الفلفل؟

يستخدم مقياس سكوفيل لتحديد نسبة الحرارة والحرق في الفلفل ، ويعتمد سكوفيل على قياس نسبة حرارة الكابسيسين ، وهو المصدر الرئيسي للحرق والإحساس بالحرارة عند تناول الفلفل أو لمس الجلد ، حسب الدرجة من الفلفل غير الساخن حوالي صفر درجة على هذا المقياس ، في حين أن درجة الفلفل الحار مثل الهابانيروس هي أكثر من 300000 وحدة سكوفيل ، ويعود اسم مقياس سكوفيل في الأصل إلى مخترعه ، الصيدلي ويلبر سكوفيل ، الذي اخترعه في عام 1912 م.

شاهدي أيضاً: فوائد الفلفل الحار لخسارة الوزن والقلب والشعر

سخونة الفلفل في العالم

يعتبر فلفل Carolina Reaper أكثر أنواع الفلفل سخونة وفقًا لتصنيفات موسوعة غينيس للأرقام القياسية في 7 أغسطس 2013 ، وهو نوع من الفليفلة chinensis ، ومعدل حرارة فلفل Carolina Reaper على مقياس Scoville يبلغ حوالي 1539300 درجة ، وأحيانًا تصل درجة الحرارة إلى 2200000 درجة ، وأصل هذا الفلفل يعود إلى صوبة فلفل في بلدة روك هيل بولاية ساوث كارولينا ، وهذا المنزل مملوك لإد هاري ، مدير شركة Pepper Company of Pepper في فورت ميل بولاية ساوث كارولينا.[1]

من مخترع الفلفل الحار

يعتبر الفلفل من أكثر الأطعمة والمكملات الغذائية المحبوبة للإنسان منذ 7500 قبل الميلاد. تمت زراعة الفلفل لأول مرة في الجزء الشمالي الشرقي من ولاية المكسيك منذ أكثر من 6000 عام. يُصنف الفلفل على أنه محصول ذاتي التلقيح من بين المحاصيل الأولى في كل من المكسيك والأمريكتين. تصنف مناطق وسط أمريكا وبعض مناطق أمريكا الجنوبية ، ودولة بوليفيا على أنها الدولة الأكثر استهلاكًا للفلفل من النوع البري ، بينما تصنف بيرو على أنها أكثر الدول تنوعًا في زراعة أنواع مختلفة من الفلفل.

شاهدي أيضاً: أين يوجد فيتامين أ؟

أنواع الفلفل الحار

تأتي في المرتبة الأولى في أعلى درجة حرارة لفلفل Carolina Reaper ، تليها عدة أنواع من درجات الحرارة المرتفعة ونسب مختلفة من الحرارة ، وأشهرها:

• الفلفل العاجي: يبلغ معدل الحرق حوالي 7 ويكون لونه أصفر أو برتقالي.

• فلفل ايفوري ميراسول: له معدل حرق حوالي 7 ويتراوح لونه بين الأصفر والأحمر ، وله نكهة التوت.

• Cherry Ivory Pepper: له سرعة حرق تبلغ حوالي 8 ويشبه شكل ثمرة الكرز.

• فلفل ليمون عاجي: يحترق حوالي 9 ، لونه أحمر غامق وشكله يشبه المصباح الكهربائي.

• فلفل أربول: له معدل احتراق من 7 إلى 8 ، وله شكل أنبوب طويل ، ولونه أحمر.

• فلفل حريف: يبلغ معدل الحرق فيه ما بين 8 إلى 9 ، وهو فلفل طويل ورقيق ، ولونه أحمر.

• فلفل تشارلستون الحار: تبلغ سرعته الحارقة حوالي 9.5 ، وهو على شكل قوس بلون برتقالي.

• فلفل هابانيرو: يبلغ معدل حرقه حوالي 10 ، ويأتي بعدة ألوان منها الأصفر والأخضر والأحمر الداكن.

ما هو أفضل مشروب لإطفاء حرارة الفلفل؟

يتساءل الكثير من الناس عن أفضل مشروب للمساعدة في إطفاء أو خفض درجة حرارة الفلفل ، وكوب من الحليب هو أفضل مشروب للتخفيف من حرارة الفلفل ، وفقًا لبحث ودراسة علمية نُشرت في يوليو على موقع Fucherity الإلكتروني.

في نهاية المقال التالي ستكون قد عرفت ما هو الفلفل الأكثر سخونة في العالم وكيف يتم قياس درجة حرارة الفلفل ، مع قائمة ببعض أنواع الفلفل.