بذور الخشخاش هل هي بذور الشيا ؟عندما يتعلق الأمر بالبذور والأعشاب، يرتبك الكثير من الناس أحيانًا ويجدون صعوبة في التمييز بينهما. بذور الخشخاش وبذور الشيا هل هذين الاسمين لنفس البذور أم أن كل منهما مختلف عن الآخر. تابع القراءة لمعرفة الإجابة الصحيحة.
بذور الخشخاش هل هي بذور الشيا؟
الجواب هو لا، فبذور الشيا تختلف عن بذور الخشخاشبذور الشيا واسمها باللغة الانجليزية (Chia Pets) هي بذور نبات صغير صالح للأكل لونه أسود لامع بيضاوي الشكل اسمه العلمي (سالفيا هيسبانيكا) وينتمي إلى أفراد عائلة النعناع، ويُعتقد أنه الأصل بذور الشيا أمريكا الوسطى، حيث كانت هذه البذور سابقاً أحد المكونات الأساسية في النظام الغذائي لقبائل الأزتيك، وحالياً تنمو هذه البذور في الأرجنتين والولايات المتحدة الأمريكية وغواتيمالا وأستراليا والبيرو والمكسيك، وتعتبر بذور الشيا وهي من أصح البذور في العالم، وفي مقال اليوم سنتعرف على فوائدها وقيمتها الغذائية.
أما بالنسبة بذور الخشخاش اسمها باللغة الإنجليزية هو “بذور الخشخاش”. هي بذور صغير، مستدير الشكل، لونه أزرق، أسود، رمادي فاتح أو غامق، يختلف لونه حسب المنطقة التي يزرع فيها، موطنه بذور الخشخاش البحر الأبيض المتوسط، ويستخدم في عدد من الأطباق التقليدية حول العالم والمخبوزات، كما أنه يقدم العديد من الفوائد الصحية التي سنتطرق إليها أيضاً في مقال اليوم..
القيمة الغذائية لبذور الشيا
بالرغم من بذور الشيا هي بذور وهو صغير الحجم، إلا أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية منه، وهو ما يعادل ملعقتين كبيرتين، تحتوي كل منها على::
إقرأ أيضا:كلمات فل الحجاج وخل عنك الهواجيس- 4 جرام بروتين.
- 9 جرام دهون.
- 11 جرامًا من الألياف.
- 27% من القيمة اليومية للفوسفور.
- 18% من القيمة اليومية للكالسيوم.
- 30% من القيمة اليومية من المغنيسيوم.
- 30% من القيمة اليومية من المنغنيز.
- كما أنه يحتوي على بذور الشيا يحتوي على كمية مقبولة من الزنك وفيتامين ب1، ب2، ب3.
القيمة الغذائية لبذور الخشخاش
عدد بذور الخشخاش من البذور الغنية بالدهون الصحية والألياف وعدد من العناصر الغذائية، حيث تحتوي ملعقة كبيرة منها على 9 جرام بذور الخشخاش أنه يحتوي على العناصر التالية:
- 1.7 جرام من الألياف.
- 46 سعرة حرارية.
- 3.7 جرام دهون.
- 1.6 جرام بروتين.
- 2.5 جرام من الكربوهيدرات.
- 16% من القيمة اليومية للنحاس.
- 6% من القيمة اليومية للزنك.
- 5% من القيمة اليومية للحديد.
- 10% من القيمة اليومية للكالسيوم.
- 26% من القيمة اليومية من المنغنيز.
- 6% من القيمة اليومية للثيامين.
- 6% من القيمة اليومية للفوسفور.
- 7% من القيمة اليومية من المغنيسيوم.
فوائد صحية مُثبتة لبذور الشيا
تتمتع بذور الشيا بالعديد من الفوائد الصحية المهمة، والتي سنناقشها أدناه:
إقرأ أيضا:طباعة شهادة التدريب الصيفي .. الشروط وطريقة الطباعةتحافظ على صحة القلب
تحتوي هذه البذور الصغيرة على كيرسيتين، وهو مضاد للأكسدة، لذلك لديه القدرة على تقليل خطر الإصابة بحالات صحية مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب. بذور الشيا يحتوي على كمية عالية من الألياف ودهون أوميجا 3 الصحية والبروتين. تعمل هذه العناصر على خفض ضغط الدم المرتفع وبالتالي حماية القلب من مخاطر الأمراض الشائعة التي قد يتعرض لها. لأن ارتفاع ضغط الدم من أبرز أسباب أمراض القلب.
تقلل الجذور الحرة
منذ بذور الشيا يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، كما يعمل على محاربة الجذور الحرة في الجسم، ومن أبرز المشاكل التي تسببها هذه الجذور هو تلف الخلايا والإجهاد التأكسدي. بذور الشيا النظام الغذائي يحارب بعض أنواع السرطان.
تساعد في إنقاص الوزن
حيث أن ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا تحتوي على 11% من حاجة الجسم اليومية من الألياف. هذه الألياف القابلة للذوبان تمتص كمية كبيرة من الماء وبالتالي تتوسع في المعدة وتجعل الشخص الذي يتناولها يشعر بالشبع والشبع بالرغم من تناول كمية قليلة من الطعام. بذور الشيا غنية بالبروتين، فهي تقلل الرغبة في تناول الطعام وتقلل الشهية، خاصة إذا تم تناول هذه البذور على وجبة الإفطار. ومع ذلك، لا يمكن اعتماد الشيا باعتبارها الطريقة الوحيدة في خطة فقدان الوزن. وبعض السلوكيات الصحية الأخرى يجب أن يضاف إليها الغذاء الصحي وممارسة الرياضة وساعات النوم الكافية.
إقرأ أيضا:أهم 80 تفسير لرؤية الميت يقضي حاجته في المنام لابن سيرينتحافظ على صحة العظام
مثل بذور الشيا أنه يحتوي على الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. وهذه العناصر ضرورية لصحة العظام وسلامتها. ومن الجدير بالذكر بذور الشيا أنه يحتوي على المزيد من الكالسيوم من منتجات الألبان.
تحارب الالتهاب
تم ربط الالتهاب المزمن بالعديد من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان بذور الشيا أنه يحتوي على حمض الكافيين، وهو مضاد للأكسدة. يساعد على محاربة أنواع مختلفة من الالتهابات في الجسم. ومن الأمور التي تزيد من خطر الإصابة بالالتهاب المزمن عدم اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، والتدخين والكحول، وعدم ممارسة الرياضة.
تخفض مستويات السكر في الدم
لقد ذكرنا هذا من قبل بذور الشيا غنية بالألياف أشارت الدراسات إلى أن الألياف تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم. وهذا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما أكدت بعض الأبحاث أن الخبز الذي مكوناته… بذور الشيا يساعد على خفض استجابة نسبة السكر في الدم مقارنة بالخبز الذي لا يحتوي عليه بذور الشياوهذا يساهم في الوقاية من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
فوائد صحية لبذور الخشخاش
وفيما يلي سنتعرف على أبرز الفوائد الصحية لبذ
