تستعد شركة Clean Food Group، وهي شركة تعمل على تطوير بدائل زيت النخيل المزروع المصنوع من الخميرة، حاليًا لتسويق الزيت النظيف بداية من 2023 بهدف تقليل الاعتماد على صناعة النخيل المثيرة للجدل.
بدأت عملية التطوير في جامعة باث، حيث كان كريستوفر تشاك، أستاذ هندسة العمليات الحيوية، يعمل في مشروع يستخدم “عمليات تخمير فريدة لتطوير بديل لزيت النخيل من نفايات اللجنوسليلوز”.
في الربع الأول من عام 2022، تم الحصول على الملكية الفكرية ذات الصلة المكتسبة خلال المشروع من قبل Clean Food Group، وهي شركة ناشئة في مجال المكونات الغذائية يعمل فيها البروفيسور تشاك كمستشار تقني للمجموعة.
في عام 2022، أعلنت مجموعة الاستثمار الزراعي الخلوي في المملكة المتحدة، Agronomics، عن خططها لإجراء استثمارات في “قادة الفئات الجديدة في كل من تقنيات زراعة الخلايا والتخمير”.
بقيادة شركة Agronomics، أكملت مجموعة Clean Food مؤخرًا أول جولة للبذور بقيمة 1.65 مليون جنيه إسترليني لجلب ابتكار زيت النخيل المستدام إلى السوق الأوروبية.
زيت النخيل النظيف يغير قواعد اللعبة
تعد إزالة الغابات عن طريق مزارع زيت النخيل عاملاً مهمًا في تدهور الحيوانات في العالم، مع وجود أنواع معينة على وشك الانقراض.
ومع ذلك، نظرًا للتوسع في الاستخدام في صناعات الأغذية ومستحضرات التجميل والوقود الحيوي، فإن الطلب العالمي على هذا الزيت يتزايد بشكل أسرع من الإنتاج والعرض.
إقرأ أيضا:أزمة حرائق تركيا كشفت أنها دولة فقاعةوفقًا لأحدث تقرير للسوق، سيصل سوق زيت النخيل العالمي إلى 98.8 مليار دولار أمريكي، بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.2 في المائة بين عامي 2022 و 2030.
بحثًا عن بدائل لزيوت النخيل للعناية الشخصية ومنتجات التجميل، أعلنت شركة السلع الاستهلاكية متعددة الجنسيات Unilever مؤخرًا عن شراكة مع التكنولوجيا الحيوية لتسويق البدائل النباتية لزيت النخيل.
تقوم شركة Unilever بأكبر استثمار لها في مجال التكنولوجيا الحيوية حتى الآن، وهي تخطط للاستفادة من عملية التخمير لصنع عوامل التنظيف التي يمكن أن تحل محل زيت النخيل في جميع منتجات التطهير.
تكافؤ السعر مع زيت النخيل
يهدف زيت النخيل النظيف الذي طورته شركة Clean Food Group إلى تغيير قواعد اللعبة في الصناعة بأكملها، بزعم أنه بمجرد وصوله إلى السوق، يمكن استخدام بديل زيت النخيل في جميع المنتجات التي تتطلب حاليًا زيت النخيل، فإن الشركة متفائلة للوصول إلى التكافؤ في الأسعار مع زيت النخيل التقليدي.
تستخدم Clean Food Group تقنية التخمير لتنمية الخميرة في خزانات مماثلة لتلك المستخدمة في أعمال التخمير أثناء استخدام نفايات آمنة للطعام كمادة وسيطة وطاقة متجددة كمصدر للطاقة لجعل المنتج النهائي نظيفًا ومستدامًا.
في حديثه إلى FOOD Navigator، يعلق البروفيسور تشاك: “لقد عملنا على مدار سنوات عديدة لإنشاء بدائل قوية لزيت النخيل تمنحنا فرصة حقيقية للحد من تأثير مجموعة من المنتجات التي لم يكن بالإمكان إنتاجها حتى الآن إلا باستخدام النخيل وإزالة الغابات والتلوث والانبعاثات التي تأتي معها”.
إقرأ أيضا:الحياة قصة كتبها الله ونحن والشياطين شخصيات بلا إرادةترغب هذه الجهات في تطوير زيت النخيل دون التسبب في ارتفاع سعره وتوفير زيت ذات جودة أعلى من الزيت العادي الذي ينتج من النخيل.
على الرغم من الأضرار التي لحقت بالتنوع البيولوجي من خلال قطع أشجار زيت النخيل، فإن انتشارها في المنتجات يعني أنها سوق عالمية تبلغ قيمتها 50.6 مليار دولار في عام 2022 ومن المتوقع أن تنمو إلى 65.5 مليار دولار بحلول عام 2027.
إقرأ أيضا:من طوفان الأقصى إلى السلام بين إسرائيل وفلسطينقال أليكس نيفيز، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لمجموعة Clean Food Group: “بالإضافة إلى استحواذنا على الملكية الفكرية للتكنولوجيا البديلة لزيت النخيل وتعاوننا مع جامعة باث لتوسيع نطاق التكنولوجيا، سنستثمر في تأمين الموافقة التنظيمية على المكونات البديلة لزيت النخيل في أسواق متعددة “.
إقرأ أيضا:
حقائق عن صناعة البروتينات النباتية في سلطنة عمان
كم تتطلب زراعة البطيخ من الماء كل يوم وهل تستنزف الفرشة المائية؟
التمور الجزائرية في المغرب ليست مسرطنة أو مسمومة
فوائد الموز المزيف في عصر التغير المناخي
كيف ازدهرت الفلاحة في أوكرانيا وكيف تهددها روسيا؟
