فوائد البطاطا الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للبطاطا

تنتمي البطاطا إلى العائلة الباذنجانية، وتُعدّ أمريكا الموطن الأصلي لها، لتُستزرع بعد ذلك في أنحاء العالم كلها، و حالياً تُنتِج الصين والهند أكثر من ثلث محصول البطاطا من إجمالي المحصول العالمي لها، وتعد البطاطا المكوّن المحبوب لدى الكثيرين، و خاصةً الأطفال، والمكوّن الرئيس لمعظم الأطباق العالمية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد البطاطا الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للبطاطا، فتابعوا معنا حتى النهاية.

تعدّ البطاطا إحدى أنواع الأغذية الأساسية و الأكثر أهميّة لما تمتلكه من قيمة غذائية وفوائد صحية متعددة، تصنّف عالميًّا ضمن المحاصيل الغذائية كرابع أكبر إنتاج، وهي من الخضروات المحببة جداً ذات الشعبيّة الواسعة والتي تدخل البطاطا في معظم الأنظمة الغذائية، وللتعرف على أبرز فوائد البطاطا، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.

1. تحسين الصحة الجنسية، حيث تتميز البطاطا باحتوائها على كمية عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على تحسين الانتصاب أثناء ممارسة العلاقة الحميمة.
2. تدعم الجهاز المناعي، لأن البطاطا تحتوي في تركيبتها على فيتامين C الضروري لدعم وظائف الجهاز المناعي، كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من الإصابة بالأمراض.  
3. تنظيم ضغط الدم، بسبب بعض خصائصها ومحتواها من العناصر الغذائية المفيد لذلك، و انخفاض محتواها من الصوديوم، ممّا يجعل منها خيارًا صحيًا لضغط الدم، و ارتفاع محتواها من البوتاسيوم؛ والذي يساهم في توسع الأوعية الدموية، وبالتالي ضبط ضغط الدم.
4. تعزيز صحة البشرة، بسبب احتواء البطاطا على فيتامين ج الموجود في البطاطا والذي له دور رئيسي في تصنيع الكولاجين الذي يعتبر الدعامة الأساسية للبشرة.
5. تقوية العضلات، فالبطاطا من أكثر الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وغيرها مما يساعد على بناء عضلات قوية خاصةً مع ممارسة الرياضة.
6. المساعدة في اكتساب الوزن، حيث تتكوّن البطاطا بشكل رئيس من الكربوهيدرات والبروتين مقابل محتواها الضئيل من الدهون، إذ أشادت بعض الدراسات بفاعليتها عند تناولها مع الجبنة أو الزبدة في المساعدة في اكتساب الوزن لدى هؤلاء الذين يعانون من سوء التغذية وانخفاض الوزن، كما أنّ محتوى البطاطا من فيتامين سي ومجموعة فيتامينات ب يساعد في امتصاص الكربوهيدرات؛ لذلك فهي تشكّل الوجبة الغذائية للرياضيين كذلك.
7. تعتبر البطاطا علاج الإسهال، فهي مصدر غني بالطاقة لهؤلاء الذين يعانون من الإسهال؛ ذلك لسهولة هضمها، واحتوائها على نسبة قليلة من النخالة، لكن يجدر التنبيه لأنّ التناول المفرط للبطاطا يؤدي إلى الإصابة بالإسهال.
8. الوقاية من الالتهاب، حيث تحتوي البطاطس على الكولين وهو عنصر غذائي يملك خواص مضادة للالتهاب، ويملك دورًا في حركة العضلات وقوة الذاكرة وسرعة التعلم وتحسين المزاج.

تعتبر القيمة الغذائية للبطاطا مرتفعة بسبب غناها بالعديد من المعادن والألياف والفيتامينات والمغذيات النباتية، فهي تساعد الجسم والعقل على البقاء أكثر صحة، كما تعتبر البطاطا سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بعدة طرق كالسلق والشوي والقلي، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للبطاطا الموجودة في 100 غرامٍ منها:

طريقة استخدام البطاطا