فوائد الزيتون الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للزيتون

الزيتون هو نبات زيتي دائم الخضرة من الفصيلة الزيتونية، وهو من النباتات المعمرة، والتي تم زراعتها لأول مرة في الشرق الأوسط، ويعود تاريخ زراعة هذه الشجرة لما يزيد عن 7 آلاف سنة، و ثمار هذه الشجرة بيضاوية الشكل لها العديد من الاستخدامات فقد يتم تناولها مخللة أو مجففة أو محشوة أو يمكن استعمالها في تحضير بعض أنواع الحساء والسلطات والخبز، كما أن نواة الزيتون تحتوى على نسبة عالية من الزيت والذي يتم استعماله في تحضير السلطات والطبخ وذلك بسبب نكهته القوية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد الزيتون الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للزيتون، فتابعوا معنا حتى النهاية.

فوائد الزيتون كثيرة وذلك لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي تتمثل في الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات والألياف الغذائية الأخرى الي تعمل على تعزيز صحة الجسم، والجهاز الهضمي والمناعة وكذلك الذاكرة، وذلك بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى التي يمكنك التعرف عليها من خلال هذا المقال، إليكم أبرز فوائد الزيتون :

1. الحد من الأمراض المزمنة وتقليل الالتهابات، حيث يحتوي الزيتون على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد بشكل كبير في مكافحة الالتهاب ومن ثم تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والسرطان وغيرها من الأمراض المزمنة.
2. خفض مستويات السكر في الدم، وذلك من خلال زيادة حساسية الأنسولين، وهو ما يجعله مفيداً أيضاً في الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
3. محاربة شيخوخة البشرة وتعزيز صحتها يحتوي الزيتون على حمض الأوليك والذي يتميز بخصائص تساهم في المحافظة على البشرة ومرونتها حيث يعمل على حفظ رطوبتها ونعومتها، كما أنه يساهم في مكافحة علامات الشيخوخة المبكرة والتجاعيد والترهلات التي تظهر على البشرة ويحافظ على صحتها ونعومتها.
4. تقوية العظام، حيث يساعد تناول الزيتون باستمرار على تقليل الإصابة بترقق العظام وتحسين كتلة العظام والحماية من فرص تكسر العظام أو هشاشتها.
5. تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، حيثُ أشارت الدراسات إلى أنّ زيادة استهلاك زيت الزيتون قد يُقلّل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
6. يساعد في التقليل من الإمساك، حيث أكدت بعض الأبحاث العلمية أن الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون له تأثير جيد في التقليل من الأعراض المرتبطة بالإمساك لدى الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى بسبب الزيوت المعدنية التي يحتوي عليها فتساهم في تحسين حالتهم الصحية.
7. خفض مستويات الكوليسترول، يمكن لاستهلاك زيت الزيتون بدلاً من الدهون المُشبعة في النظام الغذائي أن يقلل من مستوى الكوليسترول الكلي في الدم لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاعه.

الزيتون يعتبر مصدر جيد لعدد من الفيتامينات كفيتامين هـ وفيتامين ج فيتامينات ب1، ب2، نياسين وفيتامين أ، كما أن الزيتون يحتوي على مادة الكاروتين، وهذه المادة هامة جداً لنمو وصحة الشعر والأظافر والبشرة، كذلك فإن الزيتون يحتوي على عدد كبير من المواد الغذائية المفيدة للجسم، كالمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور، والجدول التالي يبيّن لكم القيمة الغذائية للزيتون الموجودة في 100 غم منه:

طريقة استخدام الزيتون