فوائد الفطر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفطر

يعتبر الفطر من الكائنات الحية، ولا يعد من النباتات، ويحتوي على فوائد كثيرة جداً، فهو يعتبر مصنع أدوية طبيعية مصغر، كما أنه يعتبر البديل الأوّل للّحوم، كما أنّه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات مما يجعل منه عنصراً غذائيّاً مهمّاً، و تتوفر في الأسواق مجموعة كبيرة من أنواع الفطر التي لها العديد من الفوائد والاستخدامات، وللتعرف على فوائد الفطر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفطر، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.

للفطر فوائد صحيّة كثيرة، وذلك بسبب احتواءه على نسبة عالية من البروتينات، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد الفطر:

1. مضاد للاكتئاب، فقد أثبتت الدراسات أن الذين تناولوا الفطر كانت لديهم احتمالات أقل للإصابة بالاكتئاب مقارنة مع مجموعة التحكم. 
2. يقلل من الكوليسترول الضار، وذلك لأن الفطر يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة القوية التي يقال إنها تخفض الكوليسترول السيء بشكل كبير، وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. علاج العقم، حيث يساعد الفطر على زيادة عدد الحيوانات المنوية وحمايتها من التشوه وتعزيز قدرتها على اختراق البويضة أثناء عملية التخصيب، وهذا ما يجعله من الأطعمة المفيدة في علاج العقم عند الرجال.
4. الوقاية من السرطان، حيث أن الدراسات والبحوث قد أثبتت العلاقة الوثيقة بين استهلاك الفطر وخطر الإصابة بالسرطان.
5. مضاد الشيخوخة داخليًا وخارجيًا، فالفطر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، حيث أن اثنين من مضادات الأكسدة في الفطر هما الإرغوثيونين و الجلوتاثيون، واللذان يؤدي تواجدهما معا في وجبة واحدة إلى المساعدة في منع الشيخوخة داخليًا على مستوى الدماغ والصحة المعرفية وخارجيًا من خلال تقليل إصابة البشرة بالتجاعيد.
6. علاج ضعف الانتصاب، يرجع السبب إلى قدرته على تحسين تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم، ولا سيما العضو الذكري.
7. يمنع الخرف ومرض الزهايمر.
8.  يقلل الالتهابات، لأن الفطر يحتوى على خصائص مضادة للالتهابات، فالفطر غني بالسيلينيوم، وهو عنصر غذائي له خصائص قوية مضادة للأكسدة تساعد في تقليل الالتهاب، كما يقدم خصائص إضافية مضادة للالتهابات نتيجة لمحتواه الغني من بيتا جلوكان.

يتميز الفطر بأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، والماء، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة منها ألياف، وكربوهيدرات، وفيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين B، كما يحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والزنك، والفسفور، المغنيسيوم، اليود، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للفطر لكل 100 غم منه:

طريقة استخدام الفطر