فوائد القرنبيط الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للقرنبيط

ينتمي القرنبيط لعائلة النباتات الصليبية، و يتميز بأن له دور فعال في تعزيز الصحة بشكل عام، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ما جعله يستعمل في الكثير من الأغراض الطبية والعلاجية منذ القدم، و يتميز القرنبيط بلونه الأبيض وشكله الكروي الغير منتظم، ويُزرع في المناطق الساحلية التي تمتلك رطوبة عالية، وللتعرف على فوائد القرنبيط الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للقرنبيط، تابعوا معنا حتى النهاية.

إن خصائص وفوائد القرنبيط تجعله غذاء صحي وفريد ​​من نوعه، فهو من أفضل أنواع الخضار الصحية المفيدة للتخسيس، كما يحتوي القرنبيط أيضًا على مركبات نباتية رائعة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد القرنبيط:

1. الحماية من السرطان، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة واحتوائه على مادة “الإندول 3-كاربينول” التي لها تأثير وقائي مضاد للاستروجين مما يعيق نمو الخلايا السرطانية، وهذا بدوره يحمي من سرطان الرئة والثدي وعنق الرحم والمثانة.
2. دعم صحة القلب يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة خاصة السلفورافان، الذي يعمل على تنظيم مستويات ضغط الدم، خفض نسبة الكولسترول الضار ورفع نسبة الجيد، ما يقي من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويحمي من الجلطات والسكتات الدماغية.
3. تقوية العظام يعتبر نقص فيتامين ك من أسباب أمراض العظام، والقرنبيط غني بفيتامين ك، مما يحمي من التعرض إلى هشاشة العظام والحماية من فرص الإصابة بالكسور، حيث إن فيتامين ك الموجود في القرنبيط يساعد على تعزيز امتصاص الكالسيوم والتقليل من التخلص منه عبر البول.
4.  القرنبيط له دور كبير في الحفاظ علي نسبة ضغط الدم، والحد من التعرض للارتفاع، فهو يعمل علي تنظيم مستوياته وذلك يرجع إلى احتوائه علي الألياف وأيضًا البوتاسيوم.
5.  حماية الجهاز الهضمي يحمي القرنبيط النيئ من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي بكل أنواعها، كما ويعزز وظيفته بعد تناول الأطعمة، وذلك بفضل وجود نسبة من الألياف في هذا النوع من الخضار.
6. الحفاظ على صحة الدماغ يعمل القرنبيط على تحسين صحة الدماغ بشكل كبير، بفضل محتواه العالي من المركبات النباتية النشطة خاصة مادة الكولين، التي تساعد على نقل الإشارات العصبية إلى المخ، تعزيز الذاكرة، زيادة القدرة على التركيز، تحسين الوظائف الإدراكية والمعرفية، ما يمنع التعرض للأمراض العصبية والاضطرابات المزاجية ويقي من خطر الإصابة بالخرف والزهايمر خاصة مع التقدم في العمر.
7. يعزز صحة الأعصاب عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية للقرنبيط، لا يمكنك أن تنسى المستويات العالية من الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي يساعد عقلك والجهاز العصبي على تنظيم الذاكرة والمزاج والتحكم في العضلات ، من بين وظائف أخرى ، وفقًا للمعاهد الوطنية الصحة.
8. يساعد على فقدان الوزن والتحكم فيه عند استخدامه بدلاً من الأطعمة عالية السعرات الحرارية – قد يساعدك القرنبيط على إنقاص الوزن أو التحكم فيه يحتوي كوب واحد من القرنبيط الخام على 27 سعرًا حراريًا فقط ، مما يجعله “بديلًا ممتازًا للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والكربوهيدرات المرتفعة مثل الأرز أو البطاطس المهروسة.
9. تعزيز مناعة الجسم يحتوي القرنبيط على كمية جيدة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد في زيادة نشاط الجهاز المناعي. إضافة إلى أنه يساعد في التخلص من السموم في الجسم.

يحتوي القرنبيط على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية و البوليفينول والألياف الغذائية، بما في ذلك الريبوفلافين والنياسين، كما أنه غني بمضادات الأكسدة بفضل فيتامين سي والكاروتينات، ومن بينها الكالسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للقرنبيط الموجودة في 100غم:

طريقة استخدام القرنبيط