فوائد الكاكاو الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للكاكاو

الكاكاو شجرة دائمة الخضرة تنتج ثماراً كبيرة تحتوي على مجموعة من بذور الكاكاو، موطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبيّة، و يستخرج الكاكاو الخام من الحبوب عن طريق الضغط البارد دون تحميص وهو ما يجعله محتفظًا بقيمته الغذائية المرتفعة، أما مسحوق الكاكاو المتاح في الأسواق فيستخرج بعد تحميص الحبوب، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد الكاكاو الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للكاكاو، فتابعوا معنا حتى النهاية.

الكاكاو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة، التي تجعله ذا فوائد صحية عديدة للجسم والتي سنذكر أهمها فيما يلي، إليكم أبرز فوائد الكاكاو:

1. حماية القلب، حيث تظهر العديد من الدراسات العلمية أن الأطعمة الغنية بالفلافانول قد تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين طريقة عمل جدران الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. التحكم في الوزن، حيث إن الدهون الموجودة في الكاكاو يتم حرقها في الجسم وتحويلها إلى طاقة، كما أن بودرة الكاكاو تقلل من الشهية وتعطي إحساساً بالشبع والامتلاء، مما يساعد في التحكم بوزن الجسم.
3. تقليل الآثار الجانبية للعلاج الإشعاعي، حيث يمكن تناول مسحوق الكاكاو و استغلال فوائد بودرة الكاكاو إذا تم الخضوغ للعلاج الإشعاعي بسبب مرض السرطان، حيث ثبت أن السيلينيوم الموجود في مسحوق الكاكاو يحد من الآثار الجانبية السلبية للعلاج الإشعاعي لدى الأشخاص المصابين بالسرطان.
4. تحسين تدفق الدم ووظائف الدماغ، حيث وجدت العديد من الدراسات أن مادة البوليفينول الموجودة في الكاكاو قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي عن طريق تحسين وظائف المخ وتدفق الدم.
5. خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، و المساعدة على رفع نسبة الكوليسترول المفيد.
6. مضاد للاكتئاب، حيث يمتلك الكاكاو القدرة على تحسين المزاج والتخلص من أعراض الاكتئاب، نظراً لاحتوائها على مادة تسمى “فينيثيلامين phenethylamine”، وهي عبارة عن ناقل عصبي موجود في المخ ومسؤول عن تحسين المزاج والوقاية من الاكتئاب. 
7. تعزيز جهاز المناعة، حيث يحتوي الكاكاو على الحديد والزنك والسيلينيوم، وتساعد هذه المعادن جسمك على أداء وظائفه وتقوية جهاز المناعة لديك.
8. يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة والتي تسبب العديد من الأمراض.
9.  يخفف الأعراض المرافقة للربو وضيق التنفس لاحتوائه على مركبات كيميائية تعمل على استرخاء الشعب الهوائية.

يحتوي الكاكاو على عناصر غذائية عديدة ومفيدة للجسم، كالمعادن، مثل الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والفسفور والبوتاسيوم، كما أن الكاكاو يحتوي على سعرات حرارية قليلة، حيث إن ملعقتين من بودرة الكاكاو تحتويان على 25 سعرة حرارية فقط، و1.5 غرام من الدهون و3.6 غرام من الألياف، أي ما يعادل 14% من احتياجاتك اليومية من الألياف، و الجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للكاكاو الموجودة في 100 غم منه:

طريقة استخدام الكاكاو