فوائد الكركم لصحة وجسم الإنسان والقيمة الغذائية للكركم

يعتبر الكركم، من التوابل التي تستخرج من نبات الكركم، وكثيراً ما يستخدم في النكهة أو مساحيق الكاري الملونة، والخردل، والزبدة، والجبن، ويستخدم جذر الكركم على نطاق واسع لصنع الدواء لما له من فوائد صحية وعلاجية، كما يستخدم لتلوين الأطعمة ومستحضرات التجميل، ولعقود طويلة تم استخدام جذور الكركم كعلاج عشبي لآلاف السنين في الطب الهندي القديم والطب البديل والعلاج بالأعشاب، وذلك لما يتمتع به النبات من فوائد صحية متعددة، وعلاوة على استخدام تلك الجذور الشهيرة في الاستخدامات الصحية أو عند الطهي كأحد أبرز التوابل العالمية، يُستخدم الكركم أيضاً في تحضير شاي أصفر غني يُعرف باسم الشاي الذهبي، و في هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد الكركم لصحة وجسم الإنسان والقيمة الغذائية للكركم، فتابعوا معنا حتى النهاية.

الكركم شائع الاستخدام في الطب الصيني والهندي، إذ يعود تاريخ استخدامه إلى أربعة آلاف عام في الهند، حيث يوفر الكركمين، المركب الكيميائي الطبيعي الموجود في الكركم، خصائص قوية مضادة للميكروبات والالتهابات والأكسدة، ويستخدم الكركم الطازج على نطاق واسع للأغراض الطبية، كونه يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا مع خصائص طبية قوية، كما يعتبر من المكملات الغذائية الأكثر فعالية، وللتعرف على أهم فوائد الكركم تابعوا معنا حتى النهاية.

1. تبييض الأسنان، حيث يساعد الكركم على تبييض الأسنان بشكل رائع، وذلك من خلال مزج مسحوق الكركم مع زيت جوز الهند ويستخدم كمعجون للأسنان يومياً.
2. مضاد للاكتئاب، حيث يعمل الكركم كمضادّ للاكتئاب، حيث يقوم برفع مستوى مركّب السيراتونين في الدماغ، وهو المركّب الذي ينظّم المزاج، النوم، الذاكرة والتعلّم. 
3. فقدان الوزن، فعند جعل الكركم أحد مكونات نظام غذائي صحي، يساعد جسمك في تحفيز حرق الدهون.
4. علاج التهابات الفم، إذ يمتلك الكركم خصائص مضادة للفيروسات والجراثيم، لذلك يساعد الكركم في علاج التهابات الفم.
5. علاج التهاب اللثة، حيث يساهم الكركم في علاج احمرار والتهابات اللثة.
6. يمتلك الكركم خصائص قويّة مُضادة للأمراض السرطانيّة، حيث كشفت دراسة أنّ الاستهلاك اليوميّ للكركم، لمدّة 9 أشهر، ساهم في تراجع الأورام السرطانيّة في الفم، ولهذا أنّ استهلاك الكركم قد يكون مفيدًا بوجه خاص للمدخّنين، في دراسة أخرى، أعاق استهلاك الكركم تطوّر الأورام السرطانية في معدة وقولون الفئران، وقد بيّنت الدراسات أنّ الكركم يلعب دورًا في حماية الجسم من سرطان الثدي والبروستات والأورام السرطانية التي لها علاقة باستهلاك المبيدات الحشرية من خلال الغذاء
7. يرفع الكركم مستوى الكولسترول الحميد.
8. يقلل الكركم من الهالات السوداء،  ويفتح البشرة.
9. يؤثّر الكركم إيجابيًّا على تركيز مركّبات الكولسترول في الدم، حيث كشفت الدراسات أنّ الكركم يقلّل من تركيز مستوى الكولـسترول السـيئ ومركّب الدهنيات الثلاثية في الدم.
10. يعد الكركم عنصراً ضرورياً للبشرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، فهو يساعد على شفاء الجروح، و علاج الصدفية، و التخلص من ندوب حب الشباب، و علاج الجرب بخلطه مع زيت النيم.
11. يقوّي الكركم جهاز المناعة.
12. تخفيف آلام القولون العصبي تؤثر متلازمة القولون العصبي بشكل كبير على سير الحياة اليومية للمصابين بها. ويعتبر الكركم بهاراً مساعداً على تخفيف الآلام الناتجة عن ذلك.
13. يقلّل فرط التصبّغ، يمنع الكركم إنتاج الميلانين، الصبغة المسؤولة عن البقع الداكنة وأنواع أخرى من فرط التصبغ.
14. استهلاك الكركم يؤدّي إلى ارتفاع ملحوظ في إنتاج خلايا الدم البيضاء، والمضادات الحيويّة أيضًا.

يحتوي الكركم على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، لذلك فهو يساعد في الوقاية من جميع أنواع العدوى، فالكركم مليء بمادة الكركمين التي هي العنصر النشط الذي يساعد على درء ردود الفعل التحسسية وإفراز الهيستامين، جميع هذه الصفات من الكركم يمكن أن تساعد في التقليل من ضيق التنفس، والتقليل من شدة نوبة الربو، والمساعدة في الوقاية ومنع حدوث نوبات الربو، وبالطبع هناك عدة طرق للاستفادة من فوائد الكركم للجسم، حيث يمكن تناول الكركم أو تحضير مشروب منه، وفيما يلي نقدم لكم أهم استخدامات الكركم:

• إضافة مسحوق الكركم للطعام أثناء الطهي، يُضاف الكركم إلى العديد من وصفات الأرز (خاصة الكبسة)، بالإضافة إلى بعض أكلات الدجاج واللحوم، وذلك بمقدار نصف ملعقة إلى ملعقة شاي.
• استخدام الكركم في تحضير بعض المشروبات الساخنة مع أنواع مختلفة من الأعشاب والمكونات، ومن الأمثلة على مشروب الكركم ما يلي:

1. شاي الكركم والزنجبيل، والذي يوفر فوائد الكركم مع الزنجبيل للجسم، فكلاهما مصدر غني بمضادات الأكسدة والالتهاب.
2. شاي الكركم والليمون للتخسيس.
3. شاي الكركم الطازج.
4. مشروب الكركم والحليب.
5. مشروب الكركم والزنجبيل والليمون.
6. مشروب الكركم والشاي الأخضر.

• تحضير قناع الكركم للحصول على بشرة نقية وأكثر نضارة:

1. امزجي ملعقة كبيرة من العسل الخام الطبيعي مع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم المطحون أو المبشور من الجذور الطبيعية الموجودة في أسواق التوابل والأطعمة الطازجة.
2. أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون إلى المسحوق، ثم اخلطي المزيج لتشكيل عجينة سميكة توضع على الجلد وتُترك بضع دقائق.
3. اشطفي الماسك بالماء الدافئ، على ألا يتجاوز 10 إلى 15 دقيقة على الجلد.

الكركم هو نوع من التوابل الشائعة التي تأتي من جذر كركم لونجا، ويحتوي على مادة كيميائية تسمى الكركمين، والتي قد تقلل التورم وتكون مضادة للالتهابات، يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للكركم الموجودة في ملعقة صغيرة، أو ما يُعادل 3 غراماتٍ منه: