فوائد الكينوا الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للكينوا

الكينوا هي بذور تنتمي إلى نبات التشينوبوديوم أميركية الأصل، حيث نمت منذ 7 آلاف عام في جبال الأنديز، ومن ثمّ انتشرت إلى العالم، وتعتبر الكينوا من أكثر الأطعمة الصحية شهرةً في العالم، وهي من النباتات العشبية عالية البروتين والخالية من الغلوتين وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية والكثير من الألياف والمعادن، ولذلك فهي تمتلك العديد من الفوائد الصحية، وللتعرف على فوائد الكينوا الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للكينوا، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.

فوائد الكينوا للجسم كثيرة، فهي لا تحتوي فقط على الفيتامينات والمعادن بل إنها تحتوي على عناصر غذائية أخرى، فهي تحتوي على مضادات أكسدة نباتية لها أثار مفيدة جداً على الصحة تتمثل في مركبات الفلافونويد وبشكل خاص الكيرسيتين وكامبفبرول فهي تحارب الالتهابات وتكافح الفيروسات والسرطان و الإكتئاب فاحرص على دمج الكينوا إلى نظامك الغذائي لتنعم بفوائد تلك العناصر الغذائية، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد الكينوا:

1. تحسين مستويات السكر في الدم، و ترجع قدرة هذه الحبوب على خفض نسبة السكر في الدم إلى 3 مركبات أساسية، حيث تعتبر غنية بالكربوهيدرات والألياف والبروتين.
2.  يساعد على الهضم: يساعد في تعزيز وتحسين عملية الهضم ، ولأنه يحتوي على ألياف غذائية ، يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي.
3. الحفاظ على صحة القلب الكينوا لها دور في التقليل من نسبة الكوليسترول الضار بالدم، ما يحمي القلب من التعرض للجلطات، بالإضافة إلى أن حبوب الكينوا تساعد على تنظيم ضربات القلب، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
4. تكافح السرطان تتميّز هذه البذور باحتوائها على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة مما يساعد في الوقاية من بعض السرطانات، بما في ذلك سرطان الجلد والكبد. كما تعزّز الألياف الموجودة فيها صحة الجهاز الهضمي وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون.
5. تسهم في تقوية العظام، فحبوب الكينوا تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، الأمر الذي يساعد على الحماية من الإصابة بمرض هشاشة العظام، وتساعد على بناء العضلات والعظام بشكل جيد.
6. تحمي من تسوس الأسنان، حيث أن حبوب الكينوا تزيد من نسبة الكالسيوم في الأسنان مما يقوي جذورها.
7. تساعد في إنقاص الوزن، وذلك بسبب محتوى البروتين العالي في الكينوا والذي يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة ويساعد في إنقاص الوزن الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة فيه تعطي شعوراً بالشبع، لذلك ينصح بتناول الكينوا على الإفطار، كما أنه يزيد من معدل الأيض وحرق الدهون ويساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام والسعرات الحرارية وبالتالي دعم عملية إنقاص الوزن.
8. تنظيم السكري، حيث أشارت إحدى الدراسات على الفئران أن استهلاك حبوب الكينوا يمكن أن يساعد على خفض التأثير المعاكس للفركتوز على كل من مستوى الجلوكوز والدهون.
9. تقوية جهاز المناعة، حيث تساعد حبوب الكينوا على تقوية الجهاز المتاعب للإنسان لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تحكي الجسم من الإصابة بأمراض الجهاز المناعي.

تحتوي حبوب الكينوا على أفضل العناصر الغذائية الضرورية ومنها البروتين والكربوهيدرات، فضلاً عن وجود الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد بها، بالإضافة إلى الألياف الصحية التي تساعد على الشعور بالشبع، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للكينوا الموجودة في 100 غرام منها:

الطاقة

طريقة استخدام الكينوا