ما هي الكربوهيدرات التي تزيد الوزن ؟، تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الهامة التي يجب أن نتناولها في الوجبات لأنها تمد الجسم بالعديد من الفوائد، ولكن هناك أنواع من الكربوهيدرات في الطعام تختلف عن بعضها البعض، وفي السطور التالية سنتحدث عن الإجابة على ذلك سؤال كما سنتعرف على أهم المعلومات عن الكربوهيدرات وأنواعها وفوائدها وغير ذلك الكثير.
ما هي الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الجسم حيث أن هناك ثلاثة عناصر غذائية أساسية يحتاجها الجسم وهي البروتينات والكربوهيدرات والدهون كما توفر البروتينات 4 من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم بينما يوفر جرام الكربوهيدرات 4 من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم. السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم حصة واحدة من الدهون توفر 9 من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم جسم الإنسان لذلك يعتبر إدراج الكربوهيدرات في النظام الغذائي من الأمور المهمة التي لا ينبغي إهمالها، إذ أن تتواجد الكربوهيدرات في السكريات والنشويات والألياف الغذائية، لذلك من الممكن أن نجد الكربوهيدرات في النباتات، ونقوم بذلك. ويمكن العثور عليه أيضًا في منتجات الألبان لأنها تحتوي على نوع من السكر يسمى اللاكتوز. تعتمد حاجة الشخص للكربوهيدرات على عوامل كثيرة مثل العمر وحجم الجسم والحالة الصحية، ولكن في الحالات الطبيعية ينصح بتناول ما بين 45-65. % من السعرات الحرارية اليومية على شكل كربوهيدرات.
إقرأ أيضا:إنجازات الملك سلمان 2019 وما هي اهم إنجازات الملك سلمان في التعليم؟ما هي أنواع الكربوهيدرات
تنقسم الكربوهيدرات بشكل عام إلى نوعين: الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة وهي تلك التي يمتصها الجسم ويهضمها بسهولة، أما الكربوهيدرات المعقدة فهي التي لا يتم هضمها بسهولة وتشمل الكربوهيدرات المعقدة مجموعة من السكريات وأهم هذه الأنواع هي على النحو التالي:
- السكريات الأحاديةوهو نوع من السكر يحتوي على وحدة واحدة فقط من السكر، وأشهرها الجلوكوز الذي يمد الجسم بالطاقة، وكذلك الجالاكتوز الذي يوجد في منتجات الألبان، والفركتوز الذي يوجد في بعض الأنواع. . من الفواكه والخضروات.
- السكريات الثنائية: وهي السكريات التي تحتوي على جزيئين سكريين، مثل اللاكتوز الذي يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز ويوجد في منتجات الألبان، وكذلك السكروز الذي يتكون من الجلوكوز والفركتوز وهو السكر الذي نستخدمه.
- السكريات المتعددة: وهي السكريات التي تتكون من جزيئات سكرية عديدة قد تصل إلى مئات أو آلاف، مثل السليلوز الموجود في النباتات، وكذلك النشويات والجليكوجين.
ما هي الكربوهيدرات التي تزيد الوزن
هناك أنواع عديدة من الكربوهيدرات أو النشويات التي تلعب دوراً في زيادة الوزن حيث تساعد في التخلص من النحافة. كما يبحث العديد من الأشخاص عن هذه الأنواع لتجنبها، حيث أنهم يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن، ومن الكربوهيدرات ما يلي:
- البطاطسمثل البطاطس بأنواعها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من المواد النشوية وبالتالي تساهم في زيادة الوزن وتعمل أيضًا على زيادة نسبة السكر في الدم.
- الخبز الأبيضهذا النوع من الخبز يزيد الوزن بشكل كبير لأنه عند تناوله يتم تخزين المادة المهضومة في الجسم لفترة طويلة مما يزيد الوزن، كما يساعدك على الشعور بالجوع بين الحين والآخر مما يزيد الوزن.
- الأرزوبما أن الأرز من الأطعمة التي لا تحتوي على أي عناصر غذائية غير الكربوهيدرات، فهو لا يحتوي على بروتين أو مواد أخرى، كما أنه من الأطعمة التي تشعر الإنسان بالجوع بعد ذلك، مما يزيد من تناول الطعام.
- بعض أنواع الفواكههناك بعض الأنواع التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مثل الموز وبعض أنواع الفواكه المجففة.
- الذرةتعتبر الذرة من الأطعمة التي لها دور كبير في زيادة الوزن، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، كما أنها تمد الجسم بنسبة كبيرة من السعرات الحرارية، مما يساهم في زيادة الوزن.
- المكرونةتعتبر المعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض من عوامل زيادة الوزن لأنها تحتوي فقط على كمية كبيرة من الكربوهيدرات دون أي ألياف أو مواد مغذية أخرى.
نصائح للتقليل من النشويات التي تزيد الوزن
يبحث الكثير من الناس عن هذه الأنواع من الكربوهيدرات أو النشويات التي تزيد الوزن الذي يجب تجنبه، كما يجب اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن ومن أهم النصائح التي تساعد على التقليل من هذه الأطعمة ما يلي:
إقرأ أيضا:جزء من النبات فيه الحب- احرصي على تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية المفيدة، لأن ذلك يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي إلى تقليل استهلاك الكربوهيدرات.
- استبدال النشويات غير الصحية بنشويات صحية أخرى، مثل استبدال الخبز الأبيض بالخبز الأسمر، واستبدال الأرز الأبيض بالأرز البني، وهكذا.
- إضافة الدهون الصحية إلى الكربوهيدرات لإبطاء عملية الهضم وزيادة الشعور بالشبع، ومن أهم هذه الدهون الصحية زيت الزيتون.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة وإدراجها في النظام الغذائي.
- عدم إضافة كمية كبيرة من السكر إلى المشروبات التي نشربها.
هل يمكن الاستغناء الدائم عن الكربوهيدرات
يعتقد الكثير من الناس أن التخلص الدائم من الكربوهيدرات أو النشويات هو الحل الأمثل الذي يساعد على إنقاص الوزن، ولكن هذا اعتقاد خاطئ، حيث أن الكربوهيدرات هي أحد العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كثيرًا للحصول على الطاقة، تمامًا مثل البروتينات والدهون. تعتبر مهمة للجسم، حيث أن جرام واحد من الكربوهيدرات يوفر 4 من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، كما يوفر جرام واحد من البروتين 4 من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، بينما يوفر جرام واحد من الدهون 9 من السعرات الحرارية التي توفر ما يحتاج الجسم. لذلك تعتبر الكربوهيدرات من الأطعمة المهمة التي يجب أن نتناولها بالكمية المناسبة ولا نستغني عنها، كما يجب الحرص على تناول الكربوهيدرات الصحية وتجنب تناول الكربوهيدرات غير الصحية.
إقرأ أيضا:عبارات عن التنمرما هي فوائد الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية التي لا غنى عنها في النظام الغذائي، ومن أهم فوائد الكربوهيدرات في الجسم ما يلي:
- لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة وتكوين مخازن للطاقة لاستخدامها عند الحاجة.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم تساعد الكربوهيدرات على منع انخفاض نسبة السكر في الدم.
- السيطرة على مستويات الكولسترول ومنع تراكم الكولسترول في الشرايين.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من العديد من المشاك
