مقياس سكوفيل لقياس حرارة الفلفل

مقياس سكوفيل لقياس درجة حرارة الفلفل ، تتبع الاختراعات في العالم ، حيث يتم اكتشاف اكتشاف جديد كل يوم ، ومن بين أبرز هذه الاختراعات المكتشفة في العالم ، مقياس سكوفيل الأمريكي ، لأنه ساعد بشكل فعال في العثور على علاج الالتهابات التي يسببها الفلفل ، في الموقع شبكة حصريات الإخباريي سنتحدث عن ما هو مقياس سكوفيل ، وبعد ذلك سنناقش آلية عمل هذا الاختراع ، وكذلك المخترع الذي ساهم في اكتشاف هذه الأداة ، و أبرز استخدامات سكوفيل.

وحدة مقياس سكوفيل – ويكيبيديا

تُعرَّف وحدة سكوفيل بأنها وحدة يتم من خلالها معرفة وتحديد نسبة الكابسيسين ، والتي ترتبط بدرجة قسوة الفلفل وبعض الأطعمة الأخرى. تم اختراع هذا المقياس في عام 1912 من قبل العالم الأمريكي سكوفيل ، والذي سمي على اسمه الاختراع حيث توجد المادة هي التي تساهم في الإحساس بالحرقان ، سواء لمس الجلد أو تذوقه.

انظر أيضًا: ما هي وحدة القياس للطعم الحار؟

مقياس حرارة سكوفيل للفلفل

يُعرَّف مقياس سكوفيل بأنه معيار يتم من خلاله معرفة وقياس طعم الفلفل ، لأنه من الاكتشافات الأمريكية التي شكلت نقلة نوعية في المجال الطبي الحسي ، ويتكون المقياس من مادة تسمى الكابسيسين النشط ، الذي يحتوي على أكثر من خمسة عشر مليون وحدة سكوفيل ، في الفلفل ، وعلى النقيض من ذلك ، لا توجد مادة سكوفيل في الفلفل ، حيث توصل الأطباء على سبيل القياس إلى مجموعة من العلاجات لمعالجة الحرارة التي يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي أو اللسان.

إقرأ أيضا:طريقة تغيير رقم الجوال في حساب المواطن .. الشروط الهامة عند تغيير رقم الجوال

مبتكر ومخترع مقياس سكوفيل

مقياس سكوفيل Scoville لقياس درجة حرارة الفلفل الحار ابتكره العالم ود. ويلبر سكوفيل ، في بداية عام 1912 م ، حيث عرف الصيدلاني سكوفيل ، المولود في ولاية كونيتيكت الأمريكية ، عام 1865 م ، المثابرة والتميز الدائم ، وكتب أول كتاب له متخصص في المركبات الكيميائية ، وعمل سكوفيل لفترة طويلة. في شركة Davis Pharmaceutical Company ، التي كان وجودها قادرًا على ابتكار قياس Scoville. ساهم اختراعه في العديد من المصادر الطبية ، حيث تمكن من قياس درجة حرارة جميع أنواع الفلفل ، والتي تم تسجيلها باسمه ، ويخدم العديد من الباحثين والكتاب في المجال الطبي.

راجع أيضًا: وحدة قياس الدفع هي n / s

كيف تأخذ مقياس سكوفيل

تتم عملية سكوفيل (Scoville) بإذابة نسبة معينة من مسحوق الفلفل بالكحول ، ثم إضافة بعض المركبات المتخصصة في الحرارة والتي تعرف باسم الكابسيسين ، وبعد ذلك يتم تخفيف هذا الخليط في محلول من الماء والسكر ، وهذا الخليط يتم تقديمه لخمسة أشخاص متخصصين عند الاختبار ، يتم حساب متوسط ​​نتيجة هؤلاء الأشخاص ، في حالة عدم اكتشاف طعم الحرارة والتي تقدر بمئة وحدة حرارية سكوفيل ، وكل 1 مل لتر من الكابسيسين النقي يكون يحسب أن يضاف إلى 16 مترا مكعبا من الماء للتخفيف حتى لا يشعر الذواق بالحرارة مثال على ذلك. درجة الحرارة مع الكابسيسين.

إقرأ أيضا:من هي ام الملك عبدالله بن عبدالعزيز

انظر أيضًا: ما هي القوة المقاسة على مقياس سكوفيل؟

مستويات الحدة على مقياس سكوفيل

تختلف مستويات الخطورة على مقياس سكوفيل ، سواء كانت كبيرة أو غير مهمة ، على النحو التالي:

• 80000: درجة حرارة عالية للغاية.
• 25000 – 70000: حار جدا.
• من 3000-25000: معتدل الحرارة.
• 700-3000: دافئ إلى حد ما.
• صغير حتى 700: ليس ساخنًا.

أنظر أيضا: وحدة قياس شدة المجال المغناطيسي

الاستخدامات الرئيسية للكابسيسين

مادة الكابسيسين التي اكتشفها العالم الأمريكي سكوفيل لها استخدامات عديدة أبرزها ما يلي:

• يتم استخدامه لتخفيف آلام العضلات والمفاصل.
• الكابسيسين الطبي يساعد في علاج الأعصاب.
• يخفف الكابسيسين من تلف الأعصاب الناجم عن اعتلال الأعصاب السكري.
• يستخدم في علاج الأمراض الجلدية وفي بعض الحالات يكون العلاج مسكنًا للألم.

شاهدي أيضاً: ما هو فلفل سيرانو وفوائده

أنواع مقياس وحدة الفلفل وسكوفيل

توجد أنواع عديدة من الفلفل ، والتي تنتشر في أماكن مختلفة من العالم ، حيث تختلف هذه الأنواع في درجة الحدة على مقياس سكوفيل ، وهذه الأنواع هي كالتالي:

• فلفل شبح هندي بدرجة حرارة مليون وحدة.
• فلفل الكاريبي الاسكتلندي بونيه ، وهو ثلاثة آلاف ومائتان وخمسون سكوفيل.
• فلفل كاليفورنيا سافينا الحار ، بنسبة خمسة آلاف وثمانمائة سكوفيل.
• الفلفل الحار بالشوكولاتة الصينية ، والذي يحتوي على وحدة سكوفيل من 425 وحدة.
• فلفل دروست ناجا الأمريكي ، بنسبة سكوفيل 9300 وحدة.
• فلفل طائر أفريقي يحتوي على نسبة سكوفيل 225000 وحدة.
• الفلفل الحار الكاريبي الجامايكي ، بنسبة سكوفيل 200000 وحدة.

فوائد ومضار الفلفل وكيفية تقليل شدته

يحتوي الفلفل الحار على العديد من الفوائد التي يحتاجها جسم الإنسان ، وهناك العديد من السلبيات والأضرار التي يمكن أن تؤثر على حياة من يتناوله ، وإليك أيضًا عدة طرق تساعد في تقليل شدته ، ومن هذه المزايا والعيوب والطرق التالية:

إقرأ أيضا:اماكن بيع الاضاحي عيد الاضحى في السعودية

فوائد تناول الفلفل الحار

هناك العديد من الفوائد لتناول الفلفل ، والتي تعود بالنفع على جسم الإنسان ، ومن هذه الفوائد ما يلي:

• تناول الفلفل الحار يساعد في تخفيف الصداع النصفي.
• يعمل على تخفيف أعراض التهاب الأنف.
• يساعد وضع البابريكا الساخنة على تخفيف آلام المفاصل والروماتيزم.
• الفلفل الحار مضاد حيوي فعال ضد الفيروسات المختلفة.
• يحتوي الفلفل الحار على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان.

شاهدي أيضاً: فوائد الصمغ العربي للقولون والجهاز الهضمي

الآثار الضارة للفلفل الحلو على صحة الإنسان

يمكن أن يساهم الإفراط في تناول الفلفل الحلو في حدوث العديد من المشاكل على جسم الإنسان ، ومن أبرز هذه المشاكل والأضرار ما يلي:

• يمكن أن يسبب تناول الفلفل الإسهال.
• يساهم تناول الفلفل الحار في حدوث آلام في المعدة والكلى.
• يتسبب الفلفل الحار في حرق العين والجلد.
• يمكن أن يساهم الفلفل الحار في نوبات الربو.

شاهدي أيضاً: ما هي آثار البابريكا على الجسم وآثارها الجانبية وفوائدها

طرق تقليل شدة الفلفل الحلو

يمكن التقليل من الفلفل بعدة طرق بسيطة يسهل الوصول إليها ، من أبرزها ما يلي:

• اختر نوعًا من الفلفل متوسط ​​درجة الحرارة.
• يمكن تقليل الحرارة عن طريق إزالة البذور والأوردة من الفلفل الحار.
• ضعي الفلفل الحار في محلول الخل لتقليل حدة الفلفل.
• سيساعد شرب كوب من الحليب الطازج البارد على تقليل حرارة الفلفل.
• يمكن أن يزيل تناول قطعة من الشوكولاتة الحرارة التي يسببها الفلفل الحار.

وصلنا هنا إلى نهاية مقالنا لهذا اليوم على مقياس سكوفيل لقياس حرارة الفلفل ، والذي تعلمنا من خلاله عن وحدة قياس سكوفيل ، بالإضافة إلى كيفية صنع هذا الاختراع ، ومستويات الشدة لمقياس سكوفيل ، الذي أشرنا إليه على مخترع ومكتشف هذا الاختراع وهو الأمريكي وولبر سكوفيل.