من طرق الحصول على القشدة

طرق الحصول على القشدة:

تعتمد طريقة الترقيد أساساً على اختلاف الكثافة بين الدهن (0.91 – 0.93)، واللبن الفرز (1.035 – 1.040) بعد الحليب مباشرة يكون الدهن موزع بانتظام في اللبن، وإذا ترك هذا اللبن ساكنا في إناء فإن حبيبات الدهن ترتفع إلى أعلى لتكوين طبقة القشدة.

www.kenanaonline.net › … › البرنامج التدريبي في مجال الصناعات اللبنية

طرق الحصول على القشدة n

طرق الحصول على القشدة · 1- يجب ان يكون الفراز في مستوى أفقي وثابت . · 2- ركب اجزاء المخروط النظيفه تركيبا صحيحاً ( بالتربيب من اسفل الى اعلى قاعده …

طرق الحصول على القشدة

طرق الحصول على القشدة: أولاً: طريقة الجاذبية الأرضية ( الترقيد): Gravity separation. تعتمد طريقة الترقيد أساساً على اختلاف الكثافة بين الدهن (0.91 – 0.93)، …

طريقة الطرد المركزي، وهي تعرض اللبن إلى لقوة الطرد المركزي، ويتم طرد مصل اللبن للخارجن والقشدة تكون في الداخل أو المركز. فرازات المعامل والمصانع …

[PDF] القشدة Cream

طرق الحصول على القشدة: أوال: -. فصل قشدة الحليب كامل الدسم بفعل الجاذبية األرضية )الترقيد(. ) الترقيد. Gravity separation.