كيف أعرف أن زيت الزيتون الأصلي يستفيد من قيمته الغذائية العالية ويستخدمه لأغراض مختلفة ، لأن زيت الزيتون المغشوش معروف بأنه لا يوفر إلا فوائد قليلة جدًا عند استخدامه ، وقد يتسبب حتى في بعض الأضرار الصحية ، وذلك من خلال شبكة حصريات الإخباري الموقع سيتم التعرف عليه على أهم العلامات التي تجعل من الممكن معرفة الأنواع الأصلية من الآخرين.
زيت الزيتون
غالبًا ما تُزرع أشجار الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تستخدم ثمار الزيتون في عمل مخلل الزيتون وزيت الزيتون البكر الأصلي. هذا النوع هو الأفضل والأجود مقارنة بجميع الأنواع الأخرى ، وزيت الزيتون معروف بقيمته الغذائية العالية. نظرًا لاحتوائه على الأحماض الأمينية والفيتامينات بالإضافة إلى سعره المناسب لمختلف الطبقات ، فإنه لا يستخدم فقط في المطابخ العالمية ، ولكن فوائده على الجلد والشعر والجلد أكثر من حصر لها.
كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي؟
هناك العديد من المواصفات التي قارنها زيت الزيتون الأصلي بالزيت المغشوشة والتي بدورها تساعد في معرفة النوع الأصلي بالضبط. إلا أن بعض الأشخاص قد يواجهون صعوبات حقيقية عند الشراء بسبب جهلهم بمعلومات كافية تمنعهم من الوقوع في فخ الغش والخداع ، ومن أهم المواصفات التي يمكن أن تستند إلى ما يلي عند الشراء:[1]
إقرأ أيضا:اين يقع حقل هنغام للغاز وأهم المعلومات عنهعطر زيت الزيتون
من المعروف عن زيت الزيتون الأصلي أن رائحته قوية جدًا وصحية ، تشبه رائحة الفواكه والأعشاب النيئة ، ولا يستغرق الفرد وقتًا حتى يتمكن من تمييز رائحة زيت الزيتون الأصلي عن غيره ، وذلك بسبب هو عبق وقوي ، ولكن عن رائحة الزيت غريبة أو فاسدة ، أو إذا لم تكن له رائحة فهذا يدل على أن هذا الزيت مغشوش.
لون زيت الزيتون
يختلف لون زيت الزيتون الأصلي كثيرًا عن لون الزيت المغشوش ، حيث يختلف اللون الأصلي من الأخضر الباهت إلى الأصفر المخضر ، وقد يسمي البعض لونه لون القش ، في حين أن أي لون غريب عنها الألوان والدرجات كما ورد فيها دليل واضح على أن هذا الزيت مغشوش أو فاسد.
درجة حموضة زيت الزيتون
من المهم جدا القول أن زيت الزيتون الأصلي هو عصير نقي ومعصور على البارد ، إلا أنه لا يحتوي على أي مواد حافظة ، وحموضته منخفضة جدا مقارنة بزيت الزيتون المغشوش ، في حين أن الزيت المغشوش مخلوط بأنواع أخرى من الزيوت ذات حموضة عالية ، وقد تحتوي على العديد من الشوائب.
نكهة زيت الزيتون
طعم زيت الزيتون الأصلي مميز جدا ، ويمكن لأي شخص أن يعرف ما إذا كان الزيت أصليًا أم لا بتذوقه ، لأن طعم الزيت الأصلي يشبه طعم اللوز أو الفاكهة الطازجة إلا أنه ليس مرًا جدًا ولكن هناك طعم مشابه لمذاق الفلفل في نهاية مذاقه وكل هذه المواصفات تدل على أنه زيت بكر أصلي.
إقرأ أيضا:متى تنزل تشكيلة السنه فيفا 23لزوجة زيت الزيتون
يشتهر زيت الزيتون الأصلي بلزوجته العالية ، وهذا ما يميزه عن أي زيت آخر ويظهر في هذه الحالة دون وضعه داخل الثلاجة. وتجدر الإشارة إلى أن نفس درجة اللزوجة قد تختلف اختلافًا طفيفًا بين الأنواع الأصلية ، بينما تختلف لزوجة الزيت المقلد اختلافًا كبيرًا ، حيث قد تكون أكثر شبهاً بالماء.
شاهدي أيضاً: ثمانية من أهم فوائد شرب زيت الزيتون قبل النوم ، تعرف عليها!
أنواع زيت الزيتون
طبعا هناك أكثر من نوع من زيت الزيتون والتي تختلف حسب طريقة العصر ، ورغم أن كل هذه الأنواع تحقق الأغراض المطلوبة منها إلا أنه يفضل تحديدها لاستخدام كل منها في النطاق الأمثل لها. ، وأنواعها كالتالي:[2]
زيت زيتون بكر ممتاز ممتاز
معصور على البارد ، ويعتبر من أنقى الأنواع ؛ بما أن حموضة هذا النوع أقل من 1٪ ومن المعروف أن انخفاض حموضة زيت الزيتون يزيد من جودته ، فإلى جانب احتواء هذا النوع على فيتامين E والمزيد من العناصر الغذائية الأخرى ، فإن سعره هو الأعلى مقارنة بالأنواع الأخرى.
زيت الزيتون البكر
وهي من الأنواع الجيدة ، لكن هذا النوع يختلف عن النوع الآخر في أن ثماره تُعصر في درجة حرارة متوسطة ، فيكون الحمض الموجود فيه مرتفعًا نسبيًا عند وصوله إلى 2٪ ، مما يؤثر على السعر ، لذا فهو أقل ، وفوائده أضعف ورائحته غير ملحوظة بدرجة كبيرة مثل الطعم.
إقرأ أيضا:سبب حدوث حرائق الجزائر 2022زيت زيتون عادي
وتأتي بعد النوعين السابقين وتكلفتها أقل ، وهذا النوع يصنع بتكرير الزيتون. ومن ثم التعرض للحرارة ، وهذا يؤثر على الرائحة والمذاق الأصلي للزيت وكذلك قيمته الغذائية ، وهناك بعض الشركات التي تضيف الكثير من الزيت البكر إليه لتحسين جودته ، ويستخدم هذا النوع في الطبخ لأنه يمكن أن يتحمل الحرارة.
زيت معاصر الزيتون
هذا النوع لا يعتبر جيداً مقارنة بالأنواع السابقة ، وصنف على أنه أسوأ أنواع زيت الزيتون ؛ لذلك فإن سعره منخفض للغاية ، مما يعني أنه يمكن للإنسان أن يعرف أنه ليس جيدًا فقط بسعره ، إلى جانب هذا النوع ليس له قيمة غذائية ولا رائحة ولا طعم ، لأنه يتعرض للضغط أكثر من مرة حتى يخسر الكثير. من مواصفاتها.
شاهدي أيضاً: تجربتي مع زيت الزيتون والليمون على معدة فارغة
التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكن اختبار زيت الزيتون باتباع مجموعة من الطرق التي توضح ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم لا ، ومن هذه الطرق ما يلي:
- ضعي زيت الزيتون في الثلاجة. ثم اتركه لمدة ساعتين أو أكثر ثم أخرجه ، إذا أصبح أبيض ، فهذا يدل على أن هذا الزيت أصلي. إذا تحولت إلى اللون الأصفر ، فهذا يدل على أنها مزيفة.
- كما ترك الزيت في الثلاجة لأكثر من ساعتين ، فإذا تجمد الزيت فهذا يدل على أنه أصلي ، أما إذا ظل في حالة سائلة فهذا يدل على أنه غير أصلي.
- الزجاجة مكشوفة من الخارج لأي ضوء ، فإذا تحول لون الزيت من الداخل إلى اللون الأحمر فهذا يدل على أن هذا الزيت أصلي ، أما إذا كان لونه أصفر أو أخضر فهذا يدل على أن الزيت مغشوش.
انظر أيضًا: علاج التهاب اللثة بزيت الزيتون سريع المفعول
فوائد زيت الزيتون الأصلي
قد يتساءل البعض عن كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش لما له من فوائد عديدة ، وهي كالتالي:[3]
- المساهمة في علاج الالتهابات والقروح.
- تساعد في خفض ضغط الدم.
- المساهمة في علاج أمراض القلب وتصلب الشرايين والوقاية من السكتات الدماغية.
- يقلل من ظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
- يقلل من حدوث حصوات المرارة. لأنه يزيد من إفراز هرمونات البنكرياس والصفراء.
- يحتوي على بعض العناصر المضادة للأكسدة. النتائج في الوقاية من الأمراض السرطانية.
- يساعد على زيادة نمو الشعر وعلاج مشكلة تساقط الشعر.
- تساعد على زيادة نضارة البشرة وإضافتها لأنها تخترق الجلد بقوة ؛ فضلا عن المساهمة في علاج مشكلة جفاف الجلد ولذلك يتم استخدامه في صناعة العديد من مستحضرات التجميل للبشرة والبشرة.
- يبيض الأسنان بشكل ملحوظ ويعالج مشاكل اللثة وخاصة التهاب اللثة.
- لتقليل الإصابة بمرض السكري والتمتع بصحة جيدة ، خاصة إذا أدخل الشخص الزيتون في نظامه الغذائي الصحي.
كيفية اختيار زيت الزيتون الأصلي
بعد معرفة إجابة السؤال كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي ، حان الوقت للتعرف على الطريقة التي يمكن للفرد اتباعها عند الشراء ، وهي كالتالي:
- يجب تحديد سبب شراء زيت الزيتون أولاً ، إذا كان سيستخدم لوضعه على الجبن أو السلطة أو ما شابه ذلك. في هذه الحالة يوصى باختيار نوع البكر أو البكر الفاخر ، أما إذا كان سيستخدم في الطهي فيوصى باختيار النوع الثالث ، أما النوع الأخير وهو بقايا الزيتون. يستخدم لتحضير الصابون أو يستخدم لتلميع الأثاث.
- اختر الأنواع المعبأة في عبوات زجاجية سميكة داكنة لأن ذلك يحمي الزيت من الأكسدة.
- حصر اختيار زيت الزيتون على أساس لونه حيث أن اللون لا يشير إلى جودته حيث يختلف النوع الجيد في اللون من الأخضر الداكن إلى الأصفر الذهبي.
شاهدي أيضاً: فوائد وضع زيت الزيتون في السرة
نصائح عند اختيار زيت الزيتون
قبل اختيار زيت الزيتون يجب أن يتعرف الشخص على مجموعة من النصائح لتجنب أي مشاكل. هذه النصائح هي كما يلي:[4]
- تأكد من أن زيت الزيتون أصلي ولم يتم خلطه بأي نوع آخر من الزيت.
- تأكد من أن زيت الزيتون قد تم عصره على البارد ؛ لأنه يعتبر الضغط الأول الذي يزيد نسبة البوليفينول في الزيت ؛ مما يجعله أكثر مضادات الأكسدة لأنه لا يتعرض لأي حرارة.
- اللجوء إلى شراء النفط من مكان موثوق به.
وهكذا تمت الإجابة على سؤال كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي ، وأنواع زيت الزيتون وكيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ، وفوائد زيت الزيتون الأصلي وكيفية اختيار زيت الزيتون ، وكذلك بعض النصائح الهامة عند اختيار زيت الزيتون الأصلي.
