الحلبة
الحلبة هي عشبة تستخدم في الطهي أو لتصنيع الدواء، أو لتحسين طعم بعض الأدوية، و في الهند تستخدم أوراق الحلبة كنوع من الخضروات يتم تناولها بشكل مباشر، و في الواقع، يُعتقد أن الرومان القدماء استخدموا الحلبة المطحونة في صنع المشروبات منذ القرن الأول ميلادياً، وأن الفراعنة زرعوا حبوب الحلبة وأكلوها وعرفوا فوائدها منذ آلاف السنين، وقد أصبحت الحلبة مع مرور الزمن تستخدم للالتهابات بشكل عام، اضطرابات المعدة، الإمساك، وفي التسمين، ولمرضى السكر، وآلام الدورة الشهرية وما بعد انقطاعها، كما وتستخدم في رفع نشاط الغدة الدرقية، وفي مرض تصلّب الشرايين، وارتفاع دهنيات الدم والكوليسترول، وللتعرف على فوائد شرب الحلبة يومياً والقيمة الغذائية للحلبة، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.
فوائد شرب الحلبة يومياً
فوائد شرب الحلبة كثيرة جداً، لأنها من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية، فقد تم استخدامها كنبات طبي يساعد على الشفاء من العديد من الأمراض قديماً وفي ذلك استخدم كل من أوراق نبات الحلبة وبذورها في وصفات الطب القديم أو الطب الشعبي أو ما نسميه حالياً بالطب البديل، إليكم فيما يلي أبرز فوائد شرب الحلبة يومياً:
- ضبط مستويات الكوليسترول، حيث تحتوي الحلبة على مركبات الفلافونويد التي تخفض نسبة الكوليسترول الضار أو LDL في أجسامنا وتعالج ارتفاع الكوليسترول الذي يعد من أهم أسباب الإصابة بأمراض القلب والضغط والمرتفع .
- زيادة تدفق وإنتاج حليب الأم في الرضاعة الطبيعية، فالحلبة تعتبر من أفضل المدرات الطبيعية الآمنة لزيادة إدرار الحليب لدى المرأة المرضع.
- التقليل من مستوى السكر بالدم، حيث ان الحلبة تحتوي على الألياف والمواد الكيميائية التي لها دور في امتصاص الكربوهيدرات والسكريات، وإبطاء عملية الهضم فضلا على أنها تزيد من إفراز هرمون الأنسولين.
- علاج تقلصات الدورة الشهرية، حيث تتمتع الحلبة بخصائص مضادة للالتهابات تساعد على تقليل تقلصات الدورة الشهرية وغيرها من المشكلات المتعلقة بالدورة الشهرية.
- زيادة الرغبة الجنسية و علاج ضعف الانتصاب.
- تساعد على تنظيف الرحم وتزيد من معدل انقباض الرحم مما يجعلها من المشروبات الهامة في فترة الطمث الشهري وكذلك فترة ما بعد الولادة.
- تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، حيث تحتوي بذور الحلبة أيضا على بعض عناصر نشطة بيولوجيا والتي لها خصائص مضادة للسرطان.
- تعمل الحلبة على تحسين مشاكل الجهاز الهضمي، كاضطرابات المعدة والإمساك والالتهابات وتحسين وظائف الجهاز الهضمي والتخلص من التهابات القولون.
- تعزيز صحة القلب، حيث تساعد الحلبة على التقليل من مستويات الكوليسترول بالدم مما يساعد على الوقاية من الأمراض القلبية.
القيمة الغذائية للحلبة
الحلبة غنية بالكثير من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس، كما وأنّها تحتوي على الثيامين وحمض الفوليك، وفيتامين ب، أ، ج، والعديد من الأحماض الأمينيّة، بالإضافة إلى احتوائها على الفوسفور، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للحلبة الموجودة في 100 غم منها:
| المادة الغذائيَّة | الكمية لكل 100 جرام |
|---|---|
| السعرات الحراريَّة | 323 سعر حراري |
| البروتين | 23 جرام |
| الكربوهيدرات | 58.35 جرام |
| الدهون | 6.41 جرام |
| الكالسيوم | 176ملغ |
| الحديد | 33.53 ملغ |
| الصوديوم | 67 ملغ |
| كولسترول | 0 ملغ إقرأ أيضا:فوائد كبدة الدجاج الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية لكبدة الدجاج |
طريقة استخدام الحلبة
على الرغم من أن بذور الحلبة ذات مذاق مر بعض الشيء ولكنها ذات قيمة غذائية عالية، و تحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ ، ج ، ك ، ب 6، هذه البذور لها الكثير من الفوائد ولكن ما قد تجهله أن الحلبة لا تستخدم فقط في الطهي وتحضير المشروبات، إذ يتم استخدام الحلبة المطحونة أيضاً في الطب التقليدي حول العالم منذ عقود طويلة، وفيما يلي نقدم لكم طريقة استخدام الحلبة للحصول على الفائدة القصوى منها:
- استخدام الحلبة مع الحليب للتسمين
تعتبر طريقة الحلبة المطحونة مع الحليب من الطرق المعروفة جداً لزيادة الوزن في أقل من أسبوع كونه مشروب فاتح للشهية، كذلك يمكن للحلبة تسمين أجزاء معينة من الجسم عن طريق إضافة حلقة الخميرة مثل الوجه وكذلك الأرداف.
- استخدام الحلبة لتنظيف البشرة.
يمكنك الاستفادة من خصائص الحلبة المذهلة للبشرة من خلال نقع بذور الحلبة في الماء طوال الليل، ثم مزجها كي تصبح عجينة، ثم يطبق هذا المعجون كقناع على البشرة لينظفها بعمق.
- استخدام الحلبة لمرضى السكري.
كما نعلم جميعاً فالحلبة مذهلة لمرضى السكري، و اعتمادًا على العديد من الأبحاث العلمية فإن الجرعة المسموح بها لهم ما بين 5 – 100 غرام من مسحوق بذور الحلبة مضافًا إلى وجبة واحدة أو وجبتين في اليوم الواحد.
