فوائد زبدة الفول السوداني الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني هي في الأساس فول سوداني يتم تحميصه وطحنه حتى يتحول إلى معجون، وغالباً ما تحتوي زبدة الفول السوداني المصنعة على مكونات إضافية تعدل المذاق أو الملمس، كالملح أو المحليات أو المستحلبات، وزبدة الفول السوداني شائعة في العديد من البلدان، وتحظى بشعبية كبيرة، وهي من أهم مكونات مائدة الفطور، كما تستخدم زبدة الفول السوداني في صناعة الحلوى والشوكولاتة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد زبدة الفول السوداني الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني، فتابعوا معنا حتى النهاية.

زبدة الفول السوداني هي واحدة من أكثر الأطعمة انتشارًا في العالم لمذاقها الرائع وفوائدها الجمة والكثيرة، كما تحتوي زبدة الفول السواداني على العديد من المعادن؛ والتي من ضمنها المغنيسيوم الذي يُعدّ من العناصر الأساسية لصحة الجسم، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد زبدة الفول السوداني:

1. تحسّن صحة البشرة، حيث تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة كبيرة من الفيتامين E الذي يحسّن صحة البشرة من خلال تجديد خلايا الجلد والمحافظة عليها من تأثير الإجهاد التأكسدي على البشرة. كما أنّه يحتوي على الفيتامين C الذي يعالج علامات التقدّم في السنّ ويخفّف من ظهور التجاعيد. 
2. تحسّن صحة العضلات هذا الطعام مفيد جدّاً لتناوله قبل وبعد التمارين الرياضية إذ يحسّن صحة العضلات بفضل احتوائه على البوتاسيوم. 
3. تساعد على فقدان الوزن، حيث توصلت العديد من الدراسات إلى أن الفول السوداني من الأطعمة التي تساعد على فقدان الوزن، لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء عند تناولها، مثل البروتين، والدهون الصحية، والألياف، الأمر الذي يجعلها من المأكولات التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي عند اتباع الدايت.
4. تساعد في التحكم بنسبة السكر بالدم، حيث تعتبر زبدة الفول السوداني خياراً جيداً بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون مرض السكري من النوع 2، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
5. الحماية من الزهايمر و العديد من الأمراض العصبية الأخرى، و ذلك بفضل وجود عنصر النياسين Niacin وحمض بارا كوماريك P- Coumaric وقدرتهم على إصلاح الخلايا التالفة وعلاج الإجهاد التأكسدي.
6. تعزيز صحة القلب، حيث تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن من صحة القلب، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير مشبعة (MUFAs) الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) النياسين المغنيسيوم فيتامين E.
7. الحماية من أمراض الثدي، حيث أن تناول زبدة الفول السوداني بانتظام ومنذ سن صغيرة قد يساعد على خفض فرص الإصابة بأمراض وأورام الثدي الحميدة والخبيثة.
8. تقوي العظام، حيث أن الكالسيوم والحديد  يوجد بكثرة في زبدة الفول السوداني والتي تعتبر حيوية لنقل الأكسجين في الدم وتعزيز صحة العظام وقوتها.

زبدة الفول السوداني هي مصدر جيد للبروتين والمغذيات الدقيقة، كالمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين (ب)، كما أنها مرتفعة نسبياً في السعرات الحرارية، وتحتوي على بعض الدهون، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني الموجودة في 100 غم منه:

المادة الغذائيَّة	الكمية لكل 100 جرام
السعرات الحراريَّة	520 سعر حراري
البروتين	25 جرام
الكربوهيدرات	35.65 جرام
الدهون	34 جرام
الكوليسترول	0 ملغ
الصوديوم	540 ملغ
البوتاسيوم	669 ملغ
الألياف الغذائية	6 جرام إقرأ أيضا:فوائد اللفت الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفت

طريقة استخدام زبدة الفول السوداني